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マテについて知っておくべきこと& マテ茶カップ、およびカップあたりのマテ茶の量

10月 13, 2021
マテについて知っておくべきこと& マテ茶カップ、およびカップあたりのマテ茶の量

  

マテ茶


 スペイン語の翻訳によるYerbaMatéteaのフルネームであるMatéteaYerbaMatéは、ヒイラギ科に似た多年生の木本植物です。マテの木の高さは通常12〜16メートル、野生のものは20メートルに達することがあります。南アメリカで育つ、枝と葉の間の明るい緑、楕円形、雪のように白い花です。この葉のアメリカの扱いは中国茶のそれと似ているので、中国ではこのアメリカ大陸のユニークな葉は「マテ茶」と呼ばれています。


マテ茶は、神々からの贈り物である「植物の葉」を意味するグアラニ語の「カー」に由来し、植物のジュースを飲むことは神々からの贈り物であり、マテ茶の木は優れた木であり、ジャングルの中を長い散歩をしている間、彼らのためのエネルギー源。崇拝と儀式の象徴であることに加えて、インカ、チャルアス、アラウカニア人などの他のヒスパニック以前の人々とのコミュニケーションのための通貨でもあります。征服者たちはグアラニー族からマテ茶の美徳と飲み方を継承し、最初の耕作地からヴィレイナートデルリオデラプラタ全体に至るまで、その習慣を激しい交易の場にまで広げました。


その後、イエズス会の父たちは、この農法をアルゼンチン、パラグアイ、ブラジルの栽培プログラムに取り入れました。マテ茶の最初の小規模プランテーションが、重要な天然マテ茶プランテーションが植えられたアルゼンチンのサンタアナ(ミシオネス州)およびサンハビエル地域のヌエストラセニョーラデロレートに広がったのは1903年のことでした。そのため、「イエズス会茶」「パラグアイ産茶」「宣教師茶」とも呼ばれています。


長期摂取は、強力な抗酸化物質であるビタミンBを含み、エネルギー補給効果を生み出し、悪玉コレステロール(LDL)とトリグリセリドを減らし、抗ストレス、消化機能を助け、体内を浄化し、抗酸化作用があり、アスリートがすぐに回復するのを助けます。



アルゼンチン国立飲料


マテ茶はアルゼンチンの特産品であり、アルゼンチンで生産されているだけでなく、「マテ茶を飲むまでアルゼンチンにはいない」と言われています。アルゼンチンの国立マテ茶研究所の統計によると、アルゼンチンの世帯の90%以上が恒久的にマテ茶を飲んでいます。このように、2013年以来、アルゼンチン政府は憲法26871を通じてマテ茶を国の飲料として宣言しただけでなく、国憲27117を通じてマテ茶祭りを設立しました。


2019年、国立マテ茶研究所(INYM)が発表したデータによると、アルゼンチンは675,000トンのマテ茶を生産し、そのうち人口(277,000トン)は1人あたり平均6.4kgを消費しました。シリアとチリを主な輸出国として40か国以上に輸出し、レバノン、米国、フランス、その他の国々がそれに続きました。シリアとチリが主要な輸出国であり、レバノン、米国、フランス、その他の南米諸国がそれに続きます。世界のマテ茶の総生産量の半分以上を占めており、マテ茶の最大の生産国となっています。  


マテ茶の収穫時期は毎年4月から9月で、新しいマテ茶が大量に発売されます。



注意事項のイェルバマテ茶セット

  

地元の人々の伝統的なお茶の飲み方はとても特別です。周りに座っている家族や友人のグループは、マテ茶の葉を染み込ませます。マテ茶カップにストローを挿入し、人々は、しゃぶりながらおしゃべりしながら、お茶を吸うために一人ずつ立ち会います。飲んだ後、お湯を補充し、パーティーが解散するまで吸い続けます。マテ茶用マテ茶は大切なお茶のセットであり、地元の人々が大切にしている家庭用品でもあります。アルゼンチン人は、西洋人が食器に注意を払うように、ゲストに提供するために使用されるティーポットの種類は、マテ茶自体を飲むことよりも重要であると信じています。一般の人が使うマテ茶の急須のほとんどは、竹の筒やひょうたんをくり抜いて作ったもので、飾り付けはされていません。


吸引ノズルは一般的に金属管でできており、お茶をろ過する役割を果たすために鍋に挿入された中空の楕円形の管の頭があります。高級ティーポットは芸術作品であり、金属成形、広葉樹の彫刻、ひょうたんの象眼細工、革の包み、さまざまな奇妙な形があります。鍋の表面には、人物、風景、花、鳥が刻まれ、光に照らされるさまざまな種類の宝石がちりばめられています。また、吸引ノズルは銀メッキされており、芸術的な装飾が施されているものもあります。ほとんどの外国人観光客は、お土産として持ち帰るために手工芸品市場でマテティーポットを購入するのが好きです。


地元の人はお茶にお茶の葉をたくさん入れることが多く、部外者が最初に飲むときは非常に苦い味がしますが、慣れた後は苦く感じず、香り、さわやかでさわやかな効果のある飲み物です。中国の苦いお茶に非常に似ています。



マテ茶注入法


伝統的な醸造方法 

中国の茶道文化のように、マテ茶は儀式の感覚で醸造されます


1.マテ茶を醸造する伝統的な方法

温度が高すぎるとマテ茶の味に影響を与える可能性があるため、沸騰したお湯ではなくお湯を使用することをお勧めします。したがって、マテ茶を醸造して引き出すには、通常、70〜85度(個人の好みによる)のお湯をお勧めします。その独特の味。


2.マテ茶の現代的な醸造方法

-細かいストレーナーが付いた蓋付きのティーセットを使用し、使い捨てカップの使用は避けてください。

-適切な茶葉(推奨)3グラム(小さじ1杯)のお茶には、約250 mlの熱湯(摂氏約85度)が必要です。純水を使用する必要があることに注意してください。

-醸造後5分間放置してから提供すると、醸造プロセスを繰り返すことができます。


現代の醸造方法

-細かいストレーナーが付いた蓋付きのティーセットを使用し、使い捨てのウォーターカップの使用は避けてください。

-茶葉3グラム(小さじ約1杯)には、約250mlのお湯(摂氏約85度)が必要です。

-醸造後5分間放置して飲むと、繰り返し醸造できます


それにハチミツとレモンを加えることもできますし、ミルクティーとしてミルクと一緒に、またはフルーツジュースとしてフルーツジュースやピールと一緒に試すこともできます。


さらに、アルゼンチンのほとんどの人はそれを熱く飲み、マテ茶に特別なストローであるLa bombillaを使用することを好みますが、他の国では、氷とレモンのスライスであるテレレと一緒に冷やして提供されることが多いパラグアイなど、わずかに異なる飲酒習慣があります。


カップあたりのマテ茶の量: マテ茶カップ



基本情報
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