משהו שכדאי לדעת על Yerba Mate& גביע ירבה מטה, וכמה ירבה מטה גביע

תה ירבה מטה

 תה מאטה, שמו המלא של תה ירבה מאטה מתרגום הספרדית ירבה מאטה הוא צמח עצי רב שנתי הדומה למשפחת החוליים, עץ המטה בדרך כלל בגובה 12-16 מטר, הבר יכולים להגיע ל-20 מטר, העלים הם פרחים ירוקים עזים, סגלגלים, לבנים כשלג בין הענפים והעלים, הגדלים בדרום אמריקה. הטיפול האמריקני בעלה זה דומה לזה של התה הסיני, ולכן בסין נקרא העלה הייחודי הזה של אמריקה "תה מטה".

תה מאטה נגזר מהמילה הגוארנית "Caá", שפירושה "עלה צמח" והוא מתנה מהאלים, ושתיית מיץ הצמח היא מתנה מהאלים, ועץ התה מאטה הוא עץ יוצא דופן שהוא מקור אנרגיה עבורם במהלך הטיולים הארוכים שלהם בג'ונגל. בנוסף להיותו סמל של פולחן ופולחן, כמו גם מטבע לתקשורת עם עמים פרה-היספנים אחרים כמו האינקה, הצארואים והארואקנים. הכובשים ירשו את הסגולה והדרך של שתיית תה מאטה מאנשי הגוארני, והפיצו את ההרגל עד כדי סחר אינטנסיבי, מאזורי הגידול הראשוניים ועד ל-Virreinato del Río de la Plata כולו.

מאוחר יותר, האבות הישועים שילבו את שיטת החקלאות הזו בתוכניות הטיפוח של ארגנטינה, פרגוואי וברזיל. רק בשנת 1903 התפשטו המטעים הראשונים בקנה מידה קטן של תה מטה באזורי Nuestra Señorade Loreto, סנטה אנה (מחוז מיסיונס) וסן חאבייר בארגנטינה, שם ניטעו מטעי תה מטה טבעיים חשובים. זו הסיבה שהוא ידוע גם בשם "תה ישועי", "תה מפרגוואי" ו"תה מיסיונרי".

צריכה לטווח ארוך מועילה מאוד לבריאות מכיוון שהיא מכילה ויטמין B, נוגד חמצון רב עוצמה, מייצרת השפעות משלימות אנרגיה ומסייעת בהפחתת הכולסטרול הרע (LDL) וטריגליצרידים, עוזרת נגד מתח, תפקודי עיכול, מטהרת את הגוף מבפנים, בעלת תכונות נוגדות דיכאון, ומסייעת לספורטאים להתאושש במהירות.

המשקה הלאומי של ארגנטינה

תה מאטה הוא מומחיות של ארגנטינה, ולמרות שהוא לא מיוצר רק בארגנטינה, עדיין אומרים ש"אתה לא בארגנטינה עד שאתה שותה תה מטה". על פי נתונים סטטיסטיים של המכון הלאומי לחקר תה מאטה בארגנטינה, יותר מ-90% ממשקי הבית בארגנטינה שותים תה מאטה באופן קבוע. לפיכך, מאז 2013, ממשלת ארגנטינה לא רק הכריזה על תה מאטה כמשקה הלאומי באמצעות החוקה 26871, אלא אף הקימה פסטיבל תה מאטה באמצעות החוקה הלאומית 27117.

בשנת 2019, על פי הנתונים שפרסם המכון הלאומי לחקר תה מאטה (INYM), ייצרה ארגנטינה 675,000 טון תה מטה, מתוכם צרכה האוכלוסייה (277,000 טון), ממוצע של 6.4 ק"ג לאדם, ומיוצא ליותר מ-40 מדינות, כאשר סוריה וצ'ילה הן היצואנות העיקריות, ואחריהן לבנון, ארצות הברית, צרפת ומדינות נוספות. סוריה וצ'ילה הן היצואניות העיקריות, ואחריהן לבנון, ארצות הברית, צרפת ומדינות דרום אמריקה נוספות. הוא מהווה יותר ממחצית מכלל הייצור של תה מטה ברחבי העולם, מה שהופך אותו ליצרן הגדול ביותר של תה מטה.  

עונת קציר תה המטה היא מאפריל עד ספטמבר מדי שנה, כאשר מספר רב של סוגי תה מתה חדשים יוצאים לאור.

ערכת תה של ירבה מטה של ​​אמצעי הזהירות

סגנון שתיית התה המסורתי של המקומיים מאוד מיוחד. משפחה או קבוצת חברים שיושבים מסביב, יהיו משופעים בעלי תה מאטה כוס תה מאטה מטה מוכנסת קשית, האנשים הנוכחים בזה אחר זה כדי להעביר את התה מוצץ, תוך כדי יניקה ופטפוט. לאחר שתייה ולאחר מכן למלא את המים החמים ולהמשיך לינוק, עד שהמסיבה התפרקה. כוס Mate Mate לתה היא ערכת תה חשובה, והיא גם כלי ביתי שתושבי המקום מייחסים לו חשיבות רבה. הארגנטינאים מאמינים שסוג הקומקום המשמש לשרת אורחים חשוב יותר משתיית תה מאטה עצמו, בדיוק כפי שתושבי המערב שמים לב לכלי שולחן. רוב קנקני המטה המשמשים את הציבור הרחב עשויים מצינורות במבוק או דלעות חלולים, ללא כל עיטור על הסיר.

פיית יניקה עשויה בדרך כלל מצינור מתכת, ראש צינור סגלגל חלול המוכנס לתוך הסיר כדי לשחק את התפקיד של סינון תה. הקומקום בדרגה גבוהה הוא יצירת אומנות, יש יצוק מתכת, מגולף עץ קשה, דלעת משובצת, יש עטוף עור, צורה של מגוון מוזר. על פני הסיר חרוטים דמויות, נופים, פרחים וציפורים, ומשובצים במיני אבני חן, הבוהקות באור, ואילו פיית היניקה מצופה כסף ובחלקן עיטורים אמנותיים. רוב התיירים הזרים אוהבים לקנות קומקום מטה בשוק מלאכת היד כדי להחזיר למזכרת.

המקומיים מרבים להכניס לתה הרבה עלי תה, הטעם מר מאוד כשאנשים מבחוץ שותים לראשונה, אך לאחר שהתרגלנו אליו, לא ירגישו מר, וישתו עם תחושת ארומה, אפקט מרענן ומרענן, שהוא דומה מאוד לתה המר הסיני.

שיטת עירוי ירבה מייט

שיטת בירה מסורתית 

בדומה לתרבות טקסי התה הסינית, גם תה מטה מבושלים עם תחושה של טקס

1. הדרך המסורתית לבשל תה מאטה

מומלץ להשתמש במים חמים, לא במים רותחים, שכן טמפרטורה גבוהה מדי עלולה להשפיע על טעמו של תה מטה, ולכן מים חמים של 70-85 מעלות (תלוי בהעדפה אישית) מומלץ בדרך כלל לחלוט תה מטה כדי להוציא החוצה הטעם הייחודי שלו.

2. שיטות חליטה מודרניות של תה מטה

- השתמשו בערכת תה מכוסה עם מסננת דקה והימנעו משימוש בכוסות חד פעמיות.

- עלי תה מתאימים (מומלץ) 3 גרם (כפית אחת) של תה דורשים כ-250 מ"ל מים חמים (כ-85 מעלות צלזיוס), שימו לב שיש להשתמש במים טהורים.

- מניחים לשבת 5 דקות לאחר הבישול ולאחר מכן מגישים, ניתן לחזור על תהליך הבישול.

שיטות בישול מודרניות

-השתמש בערכת תה מכוסה עם מסננת עדינה והימנע משימוש בכוסות מים חד פעמיות.

-דרושים כ-250 מ"ל מים חמים (כ-85 מעלות צלזיוס) עבור 3 גרם (כפית אחת) של עלי תה.

-תנו לעמוד 5 דקות לאחר הבישול ולשתות, ניתן לחלוט שוב ​​ושוב

אפשר להוסיף לו דבש ולימון, או לנסות את זה עם חלב בתור תה חלב, או עם מיץ פירות או קליפה בתור תה פירות.

בנוסף, רוב האנשים בארגנטינה מעדיפים לשתות אותו חם ולהשתמש בקשית מיוחדת לתה מאטה, לה בומבילה, בעוד שבמדינות אחרות יש הרגלי שתייה מעט שונים, כמו פרגוואי, שם הוא מוגש לעתים קרובות יותר קר עם קרח ופרוסות לימון Terere .

כמה Yerba Mate לכל גביע: גביע ירבה מטה

• שנת ייסוד
  --
• טיפוס עסקי
  --
• מדינה / אזור
  --
• התעשייה העיקרית
  --
• מוצרים עיקריים
  --
• חברה משפטי
  --
• סה"כ שכירים
  --
• ערך פלט שנתי
  --
• ייצוא שוק
  --
• לקוחות שיתפו פעולה
  --