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Té de yerba mate
Té mate, el nombre completo del té Yerba Maté de la traducción del español Yerba Maté es una planta leñosa perenne similar a la familia de las acebos, el árbol de Maté generalmente mide entre 12 y 16 metros de altura, los silvestres pueden alcanzar los 20 metros, las hojas son flores de color verde brillante, ovaladas y blancas como la nieve entre las ramas y las hojas, que crecen en América del Sur. El tratamiento americano de esta hoja es similar al del té chino, por lo que en China a esta hoja única de América se le llama “té mate”.
El té mate se deriva de la palabra guaraní "Caá", que significa "hoja de la planta" y es un regalo de los dioses, y beber el jugo de la planta es un regalo de los dioses, y el árbol del té mate es un árbol destacado que es un fuente de energía para ellos durante sus largas caminatas en la selva. Además de ser símbolo de culto y ritual, así como moneda de comunicación con otros pueblos prehispánicos como los incas, charuas y araucanos. Los conquistadores heredaron del pueblo guaraní la virtud y la forma de beber mate, y extendieron la costumbre hasta el punto de un intenso comercio, desde las zonas iniciales de cultivo a todo el Virreinato del Río de la Plata.
Posteriormente, los Padres Jesuitas incorporaron este método de cultivo a los programas de cultivo de Argentina, Paraguay y Brasil. No fue sino hasta 1903 que se extendieron las primeras plantaciones de yerba mate a pequeña escala en las regiones argentinas de Nuestra Señora de Loreto, Santa Ana (Provincia de Misiones) y San Javier, donde se plantaron importantes plantaciones de yerba mate natural. Por eso también se le conoce como "té jesuítico", "té del Paraguay" y "té misionero".
Su consumo a largo plazo es muy beneficioso para la salud porque contiene vitamina B, un poderoso antioxidante, produce efectos energéticos y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos, ayuda a las funciones antiestrés, digestivas, depura el organismo internamente, ha propiedades antidepresivas y ayuda a los atletas a recuperarse rápidamente.
Bebida Nacional Argentina
El té mate es una especialidad de Argentina, y aunque no solo se produce en Argentina, todavía se dice que "no estás en Argentina hasta que tomas té mate". Según estadísticas del Instituto Nacional para el Estudio de la Mate de Argentina, más del 90% de los hogares argentinos consumen mate de forma permanente. Así, desde 2013, el gobierno argentino no solo declaró la yerba mate como bebida nacional a través de la Constitución 26871, sino que incluso estableció una fiesta de la yerba mate a través de la Constitución Nacional 27117.
En 2019, según los datos publicados por el Instituto Nacional para el Estudio de la Yerba Mate (INYM), Argentina produjo 675.000 toneladas de yerba mate, de las cuales la población consumió (277.000 toneladas), un promedio de 6,4 kg por persona, y exportado a más de 40 países, siendo Siria y Chile los principales exportadores, seguidos de Líbano, Estados Unidos, Francia y otros países. Siria y Chile son los principales exportadores, seguidos de Líbano, Estados Unidos, Francia y otros países sudamericanos. Representa más de la mitad de la producción total de té mate en todo el mundo, lo que lo convierte en el mayor productor de té mate.
La temporada de cosecha del té mate es de abril a septiembre de cada año, cuando se lanza una gran cantidad de nuevos tés mate.
Juego de Té de Yerba Mate de Las Precauciones
El estilo tradicional de beber té de los lugareños es muy especial. Una familia o un grupo de amigos sentados alrededor, se empaparán con hojas de té mate Taza de té mate insertada una pajita, las personas presentes una por una para pasar el té chupando, mientras chupan y conversan. Después de beber y luego volver a llenar el agua caliente y seguir chupando, hasta que se disolvió la fiesta. Mate La taza de mate para té es un juego de té importante y también es un utensilio doméstico al que la gente local le da mucha importancia. Los argentinos creen que el tipo de tetera que se usa para servir a los invitados es más importante que beber mate, al igual que los occidentales prestan atención a la vajilla. La mayoría de las teteras de mate utilizadas por el público en general están hechas de tubos de bambú o calabazas ahuecadas, sin ningún tipo de decoración en la tetera.
La boquilla de succión generalmente está hecha de un tubo de metal, cabeza de tubo ovalada ahuecada insertada en la olla para desempeñar el papel de filtrar el té. La tetera de alta calidad es una obra de arte, hay metal moldeado, madera dura tallada, incrustaciones de calabaza, hay cuero envuelto, la forma de una variedad de extraños. La superficie de la olla está grabada con figuras, paisajes, flores y pájaros, e incrustada con varios tipos de gemas, que brillan a la luz, mientras que la boquilla de succión está plateada y algunas tienen algunas decoraciones artísticas. A la mayoría de los turistas extranjeros les gusta comprar una tetera de mate en el mercado de artesanías para llevarla de recuerdo.
Los lugareños a menudo ponen muchas hojas de té en el té, el sabor es muy amargo cuando los forasteros beben por primera vez, pero después de acostumbrarse, no se sentirá amargo y beberá con una sensación de aroma, efecto refrescante y refrescante, que es muy similar al té amargo chino.
Método de infusión de yerba mate
Método de elaboración tradicional
Al igual que la cultura china de la ceremonia del té, el té mate se elabora con un sentido de ritual.
1. La forma tradicional de preparar té mate
Se recomienda usar agua caliente, no agua hirviendo, ya que una temperatura demasiado alta puede afectar el sabor del té mate, por lo que generalmente se recomienda un agua caliente de 70-85 grados (dependiendo de la preferencia personal) para preparar té mate para resaltar su sabor único.
2. Métodos modernos de preparación del té mate
- Utilizar un juego de té tapado con un colador fino y evitar el uso de vasos desechables.
- Hojas de té apropiadas (recomendado) 3 gramos (alrededor de una cucharadita) de té requieren aproximadamente 250 ml de agua caliente (alrededor de 85 grados centígrados), tenga en cuenta que se debe usar agua pura.
- Deje reposar durante 5 minutos después de la preparación y luego sirva, puede repetir el proceso de preparación.
Métodos modernos de elaboración de cerveza.
-Use un juego de té tapado con un colador fino y evite usar vasos de agua desechables.
-Se requieren aproximadamente 250 ml de agua caliente (alrededor de 85 grados centígrados) para 3 gramos (alrededor de una cucharadita) de hojas de té.
-Deje reposar durante 5 minutos después de preparar y beber, se puede preparar repetidamente
Puede agregarle miel y limón, o puede probarlo con leche como un té con leche, o con jugo de frutas o cáscara como un té de frutas.
Además, la mayoría de la gente en Argentina prefiere beberlo caliente y usa una pajilla especial para el té mate, La bombilla, mientras que otros países tienen hábitos de bebida ligeramente diferentes, como Paraguay, donde se sirve más a menudo frío con hielo y rodajas de limón Tereré. .
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