شيء يجب أن تعرفه عن يربا ماتي& كأس يربا ماتي ، ومقدار ماتي في الكأس

شاي يربا ماتي

 شاي ماتيه ، الاسم الكامل لشاي يربا ماتيه من ترجمة يربا ماتيه الإسبانية هو نبات خشبي معمر مشابه للعائلة المقدسة ، يبلغ ارتفاع شجرة ماتيه عمومًا 12-16 مترًا ، ويمكن أن تصل الأشجار البرية إلى 20 مترًا ، والأوراق هي زهور خضراء زاهية ، بيضاوية ، بيضاء ناصعة البياض بين الفروع والأوراق ، تنمو في أمريكا الجنوبية. المعالجة الأمريكية لهذه الورقة مماثلة للعلاج الصيني ، لذلك تسمى هذه الورقة الفريدة من الأمريكتين في الصين "شاي ماتيه".

شاي الماتيه مشتق من كلمة غواراني "Caá" والتي تعني "أوراق النبات" وهي هدية من الآلهة ، وشرب عصير النبات هو هدية من الآلهة ، وشجرة شاي المتة هي شجرة مميزة وهي شجرة مصدر للطاقة لهم أثناء مشيهم الطويل في الغابة. بالإضافة إلى كونه رمزًا للعبادة والطقوس ، فضلاً عن كونه عملة للتواصل مع شعوب ما قبل الإسبان الأخرى مثل الإنكا وشارواس والأروكان. ورث الغزاة فضيلة وطريقة شرب شاي الماتيه من شعب الغواراني ، ونشروا هذه العادة إلى نقطة التجارة المكثفة ، من مناطق الزراعة الأولية إلى منطقة فيرّيناتو ديل ريو دي لا بلاتا بأكملها.

في وقت لاحق ، قام الآباء اليسوعيون بدمج طريقة الزراعة هذه في برامج الزراعة في الأرجنتين وباراغواي والبرازيل. لم تنتشر المزارع الصغيرة الأولى لشاي الماتيه حتى عام 1903 في مناطق نويسترا سينيوراد لوريتو ، وسانتا آنا (مقاطعة ميسيونيس) وسان جافير في الأرجنتين ، حيث زرعت مزارع شاي الماتيه الطبيعية المهمة. ولهذا يُعرف أيضًا باسم "الشاي اليسوعي" و "الشاي من باراغواي" و "الشاي التبشيري".

الاستهلاك طويل الأمد مفيد جدًا للصحة لأنه يحتوي على فيتامين ب ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، وينتج تأثيرات مكملة للطاقة ويساعد على تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية ، ويساعد في مكافحة الإجهاد ، وظائف الجهاز الهضمي ، ينقي الجسم داخليًا ، له خصائص مضادة للاكتئاب ، ويساعد الرياضيين على التعافي بسرعة.

الأرجنتين المشروبات الوطنية

يعتبر شاي ماتيه من تخصصات الأرجنتين ، وعلى الرغم من أنه لا يتم إنتاجه فقط في الأرجنتين ، إلا أنه لا يزال يقال "لن تكون في الأرجنتين حتى تشرب شاي الماتيه". وفقًا لإحصاءات المعهد الوطني لدراسة شاي الماتيه في الأرجنتين ، يشرب أكثر من 90٪ من الأسر الأرجنتينية شاي الماتيه بشكل دائم. وهكذا ، منذ عام 2013 ، لم تعلن الحكومة الأرجنتينية عن شاي الماتيه كمشروب وطني من خلال الدستور رقم 26871 فحسب ، بل أنشأت أيضًا مهرجان شاي ماتيه من خلال الدستور الوطني رقم 27117.

في عام 2019 ، وفقًا للبيانات التي نشرها المعهد الوطني لدراسة شاي المتة (INYM) ، أنتجت الأرجنتين 675000 طن من شاي الماتيه ، استهلك السكان منها (277000 طن) ، بمعدل 6،4 كجم للفرد ، ويتم تصديرها إلى أكثر من 40 دولة ، مع سوريا وتشيلي كمصدرين رئيسيين ، تليها لبنان والولايات المتحدة وفرنسا ودول أخرى. سوريا وتشيلي هما المصدران الرئيسيان ، يليهما لبنان والولايات المتحدة وفرنسا ودول أمريكا الجنوبية الأخرى. تمثل أكثر من نصف إجمالي إنتاج شاي المتة في جميع أنحاء العالم مما يجعلها أكبر منتج لشاي المتة.  

يمتد موسم حصاد شاي الماتيه من أبريل إلى سبتمبر من كل عام ، حيث يتم إطلاق عدد كبير من شاي ماتيه الجديد.

مجموعة الاحتياطات من شاي يربا ماتي

أسلوب شرب الشاي التقليدي للسكان المحليين خاص جدًا. ستُغمر عائلة أو مجموعة من الأصدقاء الجالسين حولها بأوراق شاي ماتيه كوب شاي ماتيه مُدرجًا بمصاصة ، حيث يقدم الناس واحدًا تلو الآخر لتمرير الشاي أثناء الامتصاص والدردشة. بعد الشرب ثم قم بإعادة ملء الماء الساخن واستمر بالامتصاص حتى تنفجر الحفلة. يعتبر فنجان Mate Mate للشاي مجموعة شاي مهمة ، وهو أيضًا أواني منزلية يوليها السكان المحليون أهمية كبيرة. يعتقد الأرجنتينيون أن نوع إبريق الشاي المستخدم لخدمة الضيوف أكثر أهمية من شرب شاي الماتيه نفسه ، تمامًا كما يهتم الغربيون بأدوات المائدة. معظم أباريق الشاي التي يستخدمها عامة الناس مصنوعة من أنابيب الخيزران أو القرع المجوف ، دون أي زخرفة على الإناء.

تتكون فوهة الشفط بشكل عام من أنبوب معدني ، يتم إدخال رأس أنبوب بيضاوي مجوف إلى الوعاء لتلعب دور ترشيح الشاي. إبريق الشاي عالي الجودة هو عمل فني ، يوجد به معدن مصبوب ، منحوت بالخشب الصلب ، مطعمة بالقرع ، يوجد جلد ملفوف ، شكل غريب متنوع. سطح الإناء منقوش بأشكال ومناظر طبيعية وأزهار وطيور ، ومطعم بأنواع مختلفة من الأحجار الكريمة التي تتألق في الضوء ، بينما فوهة الشفط مطلية بالفضة وبعضها به بعض الزخارف الفنية. يحب معظم السياح الأجانب شراء إبريق شاي من سوق الحرف اليدوية لإحضاره كتذكار.

غالبًا ما يضع السكان المحليون الكثير من أوراق الشاي في الشاي ، ويكون الطعم مرًا جدًا عند تناول الغرباء لأول مرة ، ولكن بعد التعود عليه ، لن يشعر بالمرارة ، ويشرب بحس من الرائحة ، وتأثير منعش ومنعش ، وهو تشبه إلى حد بعيد الشاي الصيني المر.

طريقة ضخ يربا ماتي

طريقة التخمير التقليدية 

مثل ثقافة حفل الشاي الصيني ، يتم تحضير شاي الماتيه بشعور من الطقوس

1. الطريقة التقليدية لتخمير شاي المتة

يُنصح باستخدام الماء الساخن ، وليس الماء المغلي ، لأن ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يؤثر على طعم شاي الماتيه ، لذلك يوصى عادةً باستخدام ماء ساخن بدرجة حرارة 70-85 درجة (حسب التفضيل الشخصي) لتحضير شاي ماتيه لإحضاره. نكهته الفريدة.

2. طرق تخمير شاي المتة الحديثة

- استخدم طقم شاي مغطى بمصفاة جيد وتجنب استخدام الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة.

- أوراق الشاي المناسبة (موصى بها) 3 جرام (حوالي ملعقة صغيرة) من الشاي تتطلب حوالي 250 مل من الماء الساخن (حوالي 85 درجة مئوية) ، لاحظ أنه يجب استخدام الماء النقي.

- اتركيه لمدة 5 دقائق بعد التخمير ثم قدميه ، يمكنك تكرار عملية التخمير.

طرق التخمير الحديثة

- استخدم طقم شاي مغطى بمصفاة جيد وتجنب استخدام أكواب الماء التي تستخدم لمرة واحدة.

- ما يقرب من 250 مل من الماء الساخن (حوالي 85 درجة مئوية) مطلوب لثلاثة جرامات (حوالي ملعقة صغيرة) من أوراق الشاي.

- اتركه يقف لمدة 5 دقائق بعد التخمير والشراب ، ويمكن تخميره بشكل متكرر

يمكنك إضافة العسل والليمون إليه ، أو يمكنك تجربته مع الحليب كشاي بالحليب ، أو مع عصير الفاكهة أو قشرها كشاي فواكه.

بالإضافة إلى ذلك ، يفضل معظم الناس في الأرجنتين شربه ساخنًا واستخدام قش خاص لشاي الماتيه La bombilla ، في حين أن البلدان الأخرى لديها عادات شرب مختلفة قليلاً ، مثل باراغواي ، حيث يتم تقديمه باردًا مع الثلج وشرائح الليمون Tereré .

كم من يربا ماتي في الكأس: كأس يربا ماتي

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --